劉美蘭咽了咽口水，一聲令下，要求唐昌平起網(wǎng)。
如果在以前，船長(zhǎng)還會(huì)質(zhì)疑時(shí)間短，網(wǎng)不到好魚(yú)。
在跟劉美蘭磨合了一年之后，徐開(kāi)發(fā)對(duì)劉美蘭心服口服。
劉美蘭就是那種氣運(yùn)非常強(qiáng)，大海龍王追著喂飯吃的幸運(yùn)兒。
其他船工也有這樣的認(rèn)知。
“好，起網(wǎng)！”唐昌平開(kāi)始操縱機(jī)器，周澤和吳勇上前幫忙。
其他船工也眼巴巴地盯著海面，從漁網(wǎng)露出海面的那一刻，眾人就開(kāi)始?xì)g呼。
根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)海第一網(wǎng)又爆網(wǎng)了。
唐昌平竟然趴在邊上看，劉美蘭連忙大聲呵斥：“都是老船工了，不知道規(guī)矩嗎？趕緊往后退！”
陳嫂子等人笑嘻嘻的，趕緊后撤。
只要爆網(wǎng)了，以劉美蘭的運(yùn)氣，收獲的海鮮不可能太差。
離得有點(diǎn)遠(yuǎn)，大家眼巴巴地盯著，顏色是棕色的、黃色的，一般都是比較好的魚(yú)。
鼓鼓囊囊的網(wǎng)，吊在甲板上方。
“美蘭，你去解網(wǎng)！”陳嫂子把劉美蘭往前推，“你運(yùn)氣好，這一網(wǎng)非你莫屬！”
唐姐連忙點(diǎn)頭：“對(duì)對(duì)對(duì)，快讓咱們美蘭船長(zhǎng)解網(wǎng)。”
劉美蘭也不推辭，笑著說(shuō)：“我的感覺(jué)非常好，這一網(wǎng)不會(huì)讓你們失望的！”
解開(kāi)網(wǎng)之后，棕色的、黃色的海鮮噼里啪啦往下掉。
眾人定睛一看：“螃蟹，感謝媽祖娘娘保佑，居然是黃油蟹。這東西不僅好吃，價(jià)格還特別高！”（圖）
黃油蟹，其實(shí)就是青蟹的一種變異，并非單獨(dú)的一個(gè)蟹種。
其前身就是膏蟹，屬于青蟹雌性。
非常稀有，大多生活在咸淡水交界處。通常農(nóng)歷 5月至 8月，味道最好。
還有五天就是中秋節(jié)，這些黃油蟹，正好能趕上好時(shí)機(jī)。
唐昌平笑道：“這話(huà)說(shuō)的，好吃的東西，哪有不貴的？近年來(lái)黃油蟹越來(lái)越少了，沒(méi)想到咱們這邊能撈這么多！”
徐開(kāi)發(fā)聽(tīng)到外面的驚呼，抽空跑出來(lái)看了幾眼，也震驚不已。
“大家還磨蹭什么呀？”徐開(kāi)發(fā)催促道，撿起一只黃油蟹，嘖嘖稱(chēng)贊，“可是頂級(jí)的黃油蟹里面的頭手蟹，蟹油已經(jīng)滲透到關(guān)節(jié)部位，每只蟹腳分布平均，非常飽滿(mǎn)，橙黃色透明。”
聽(tīng)到徐開(kāi)發(fā)的催促，大家開(kāi)始分揀螃蟹。
唐昌平也提醒：“大家綁蟹的時(shí)候一定要小心點(diǎn)，千萬(wàn)別碰斷了胳膊腿！品相好，價(jià)格更高。”
陳嫂子笑道：“放心，我們都是老漁民了！綁螃蟹這種活兒已經(jīng)非常熟練了！”
劉美蘭看到這么好的螃蟹，也開(kāi)始蹲下來(lái)分揀。
這里面大部分都是頭手蟹，還有一部分是二手蟹：被頭手蟹挑剩下的黃油蟹，油色帶紅，關(guān)節(jié)未必有油，油香和肉香都不及頭手蟹。（圖）
第三個(gè)等級(jí)是膏油蟹，油未完全化開(kāi)，油中帶有小小的紅色硬膏。（圖）
最次等的就是水油蟹，完全是水汪汪的油。
這一網(wǎng)里，膏油蟹和水油蟹特別少。
大家按照大小等級(jí)分揀。
這時(shí)候?qū)χv機(jī)響了。
徐開(kāi)發(fā)接了對(duì)講機(jī)之后，匆匆地跑過(guò)來(lái)，跟劉美蘭匯報(bào)。
“美蘭船長(zhǎng)，對(duì)面的船也撈了很多黃油蟹，那邊的陳船長(zhǎng)剛剛跟我們報(bào)喜呢。”
劉美蘭笑道：“太好了！這次回去之后，提成和中秋獎(jiǎng)金都豐厚！”
聽(tīng)到這話(huà)，眾人渾身都是勁。
本來(lái)船上的提成就很高，就這一網(wǎng)黃油蟹，就能賣(mài)很多錢(qián)。
這一次出海，總金額絕對(duì)不會(huì)少，提成更不會(huì)少。
又恰逢中秋節(jié)，以美蘭船長(zhǎng)過(guò)節(jié)就發(fā)獎(jiǎng)金的性格，自然也不會(huì)少了獎(jiǎng)金。
這也是船上所有人愿意死心塌地地跟著劉美蘭一起出海的原因，沒(méi)有一個(gè)人愿意退出。
現(xiàn)在四方島和深城碼頭上的那些船工都非常羨慕他們，眼巴巴地等著。
兩艘船上沒(méi)人退出來(lái)，其他人自然就進(jìn)不來(lái)。
于是很多有經(jīng)驗(yàn)的船工就通過(guò)各種關(guān)系聯(lián)系海產(chǎn)捕撈公司，等新船到位的時(shí)候，再來(lái)應(yīng)聘。
新船的周期比較長(zhǎng)，劉美蘭定了一艘 28米的。
交船期至少一年，因此很多人只能等著。
唐昌平帶著吳勇和周澤整理好漁網(wǎng)，重新下網(wǎng)，慢速拖網(wǎng)。
完成這些之后，他們也蹲下來(lái)分揀黃油蟹。
劉美蘭把那些缺胳膊少腿的頭手蟹和二手蟹，分別裝在兩只桶里：“把這些收起來(lái)，晚上咱們蒸著吃！剩下來(lái)的，到時(shí)候每個(gè)船工分點(diǎn)。”
陳嫂子又拿來(lái)了兩個(gè)桶，把那些缺胳膊少腿的膏油蟹和水油蟹放在里面。
“美蘭，我知道你大方，但你們家人那么多，朋友也不少。這些好的黃油蟹，雖然缺胳膊少腿，但是味道不差，留著自己吃。”
“這些缺胳膊少腿的膏油蟹和水油蟹，味道也非常不錯(cuò)。到時(shí)候把這些分給大家，還能多分點(diǎn)呢！”
聽(tīng)到這話(huà)，劉美蘭有些不好意思：“大家都是風(fēng)雨同舟的同事，我自己留下好的，給你們留下差的，那我吃著也不香啊？”
“真正用于送禮的，不能缺胳膊少腿！自家吃，我們也吃不完這么多！那就這樣吧，把這些好的黃油蟹，一人分四只。剩下的那些次等的黃油蟹，品相不好的都不要賣(mài)，全部給大家分了。”
劉美蘭剛才算了一下，大家應(yīng)該能夠分到 4只上等黃油蟹，和十只次等的黃油蟹。
這東西味道真的非常好，拿回去也能給家人分享嘗嘗鮮。
陳嫂子感慨：“美蘭，你這樣的船長(zhǎng)真是太好了！別說(shuō)整個(gè)四方島，就是整個(gè)南方沿海的船長(zhǎng)，也找不到你這么好的！”
聽(tīng)到陳嫂子的稱(chēng)贊，劉美蘭非常高興：“我賺錢(qián)了，大家也要跟著賺。我品嘗美食，當(dāng)然也要讓大家嘗嘗。”
“咱們風(fēng)雨同舟，遇到惡劣天氣，還要有難同當(dāng)。有好收獲的時(shí)候，當(dāng)然也要有福同享。”
劉美蘭的言行舉止，讓大家備受感動(dòng)，更加愛(ài)惜這份工作。
他們的工作積極性，比劉美蘭這個(gè)船長(zhǎng)還高。
整理好之后，大家累得腿酸腰疼。
情緒高漲，也不能緩解勞累。畢竟好幾個(gè)月沒(méi)干活，需要適應(yīng)的時(shí)間。
這些黃油蟹按照等級(jí)，放置在魚(yú)艙里。
劉美蘭經(jīng)常下去看看，讓這些價(jià)格相當(dāng)高的黃油蟹保持活力，保證鮮活，這樣價(jià)格才有保證。
如果死了，價(jià)格就會(huì)大大降低。
下午又拖了兩網(wǎng)，一網(wǎng)是巴掌寬的帶魚(yú)，一網(wǎng)是銀鯧魚(yú)。
禁漁期的效果在這時(shí)候明顯體現(xiàn)出來(lái)，捕撈上來(lái)的魚(yú)個(gè)頭大，品相好。
清閑了幾個(gè)月的漁民們，如獲至寶。
晚上，劉美蘭吃上了心心念念的黃油蟹。
當(dāng)然了，吃的是缺胳膊少腿的頭手蟹，手指上都沾上了油，臉上也沾了油。
香，真香啊！
吳勇和周澤不是海邊長(zhǎng)大，只是在海邊當(dāng)兵，對(duì)黃油蟹并不了解。
“大伯，自從來(lái)船上，這還是我第一次見(jiàn)到黃油蟹，真少見(jiàn)啊！看形狀像是青蟹，但顏色不像。”周澤吃得心滿(mǎn)意足，問(wèn)出了心中的疑問(wèn)。
徐開(kāi)發(fā)笑笑：“像青蟹就對(duì)了！因?yàn)檫@就是青蟹變異的，是青蟹每逢炎夏產(chǎn)卵季節(jié)，成熟的膏蟹會(huì)在產(chǎn)卵時(shí)棲身于淺灘河畔。”
“退潮的時(shí)候，陽(yáng)光太強(qiáng)烈，淺灘上的水溫升高，膏蟹受到刺激，蟹體內(nèi)的蟹膏分解成金黃色的油質(zhì)，然后滲透至體內(nèi)各個(gè)部分，整只蟹便充滿(mǎn)黃油，蟹身呈現(xiàn)橙黃色。”
唐昌平笑道：“你還忘了一點(diǎn)，青蟹在生長(zhǎng)過(guò)程中，若肥過(guò)了頭，膏油積聚過(guò)多，無(wú)法完成重殼、脫殼的過(guò)程，再加上外界環(huán)境刺激，體內(nèi)的蟹膏就會(huì)分解成金黃色的油脂，就形成了黃油蟹。”
周澤恍然大悟：“原來(lái)是這樣，大海真奇妙，什么都有，當(dāng)漁民漲了不少見(jiàn)識(shí)。”
“你要學(xué)的東西多著呢！”徐開(kāi)發(fā)笑道，“跟幾年船，該知道的，不該知道的，也都知道了。好好干。”
周澤點(diǎn)頭：“知道了，大伯。”
陳嫂子輕笑：“周澤，什么時(shí)候辦酒席啊？”
“已經(jīng)領(lǐng)證了，這邊的爸媽給選了日子，在十月初八。”周澤回答，“到時(shí)候如果有時(shí)間，來(lái)家里喝酒。”
劉美蘭保證：“我可以調(diào)整時(shí)間，到時(shí)候大家一起參加周澤的婚禮。我這個(gè)船東，到時(shí)候包個(gè)大紅包。”
漁船上的生活很枯燥，除了干活，大家吃飯的時(shí)候，說(shuō)說(shuō)話(huà)，是難得的放松。
晚上慢速拖網(wǎng)，船工們和船長(zhǎng)輪流休息。
夜里又拖了三網(wǎng)。
一網(wǎng)東星斑，一網(wǎng)鱸魚(yú)。
還有一網(wǎng)，叫做紅線(xiàn)魚(yú)，是一種深水魚(yú)，又叫做紅杉魚(yú)。
這種魚(yú)不僅好看，肉雪白，肉質(zhì)柔軟，味道很清爽，價(jià)格也不錯(cuò)。
平日里見(jiàn)到的紅線(xiàn)魚(yú)只有巴掌大，可這次劉美蘭漁船上捕撈到的紅線(xiàn)魚(yú)幾乎都超過(guò)三十厘米，十分難得。
中秋節(jié)，對(duì)海鮮的需求很大。
大家過(guò)節(jié)，請(qǐng)客吃飯，都想弄點(diǎn)好吃的，也有送禮的，因此品相好的高檔海鮮，非常搶手。
船工們得知夜里捕撈的三網(wǎng)魚(yú)之后，頓時(shí)來(lái)了精神，渾身都是勁兒。
按照這樣的速度，三天兩夜，就能回去了。
正好在過(guò)節(jié)前兩天。
陳嫂子想得比較周全：“美蘭，我覺(jué)得你應(yīng)該把咱們漁船上現(xiàn)在的魚(yú)獲，告訴唐小魚(yú)。畢竟馬上過(guò)節(jié)了，很多人有采購(gòu)節(jié)禮。”
“咱們估計(jì)還要兩天一夜才能回去，臨近中秋，早點(diǎn)得到消息，能讓咱們的那些采購(gòu)商提前跟人聯(lián)系。不僅可以賣(mài)高價(jià)，而且還可以讓幾家采購(gòu)商待價(jià)而沽，掌握主動(dòng)權(quán)。”
劉美蘭驚訝，朝著陳嫂子豎起大拇指：“陳嫂子，我發(fā)現(xiàn)你進(jìn)步很多啊！”
陳嫂子笑笑，頗為得意：“那當(dāng)然，我居家觀察的那半年，不能出去。吳警官經(jīng)常給我送來(lái)報(bào)紙雜志，還送了一些書(shū)，我非常認(rèn)真地看。”
“怪不得說(shuō)，多看書(shū)，多看報(bào)紙長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，一點(diǎn)不假。之前沒(méi)用到不覺(jué)得，現(xiàn)在看到什么都能聯(lián)系到很多東西。以后我還要堅(jiān)持看書(shū)看報(bào)。”
劉美蘭點(diǎn)頭稱(chēng)贊：“真不錯(cuò)，活到老學(xué)到老，就沖你這個(gè)態(tài)度，你能跟上潮流。”
劉美蘭統(tǒng)計(jì)兩艘船的魚(yú)獲，然后通過(guò)和唐小魚(yú)聯(lián)系。
當(dāng)唐小魚(yú)拿到捕撈清單的時(shí)候，激動(dòng)得連忙站起來(lái)，連連稱(chēng)贊：“好，真是太好了！”
鄭會(huì)計(jì)和小韓出納被嚇了一跳：“唐經(jīng)理，你這是怎么了？”
唐小魚(yú)激動(dòng)：“美蘭傳來(lái)捕撈清單了，不僅有東星斑這樣的好魚(yú)，居然還有稀有的黃油蟹……”
小韓出納驚愕：“黃油蟹啊，有些是頭手蟹，價(jià)格很貴的，關(guān)鍵有價(jià)無(wú)市，數(shù)量太少了，買(mǎi)不著。”
鄭會(huì)計(jì)問(wèn)：“唐經(jīng)理，美蘭船長(zhǎng)這次出海真快，今天就要回來(lái)嗎？”
唐小魚(yú)回答：“今天不回來(lái)，估計(jì)要明天晚上。這不馬上中秋節(jié)了嗎？早點(diǎn)通知采購(gòu)商，也能讓采購(gòu)商提前準(zhǔn)備。”
“對(duì)對(duì)對(duì)！”鄭會(huì)計(jì)回答，“畢竟好東西大多用來(lái)送禮請(qǐng)客，不早點(diǎn)說(shuō)，人家都已經(jīng)買(mǎi)好了。”
唐小魚(yú)回辦公室，給七個(gè)采購(gòu)商打電話(huà)，最先打的就是酒樓數(shù)量最多，生意做得最大的楊總。
每逢過(guò)節(jié)，楊總這邊也需要維護(hù)人脈關(guān)系。
當(dāng)然了，酒樓也需要好的海鮮鎮(zhèn)場(chǎng)子。
如果沒(méi)有好的海鮮，很難留住高端客戶(hù)。
畢竟高端客戶(hù)根本就不差錢(qián)，差的是好東西。
開(kāi)海了，楊總對(duì)劉美蘭的兩艘船寄予厚望。
禁漁期這段時(shí)間，可把楊總急壞了。
每天只能收購(gòu)漁民釣上來(lái)的魚(yú)，大小不一，數(shù)量更不能保證。
往往花更高的價(jià)格，卻買(mǎi)不到更好的海鮮。
幸好周興旺下面籠絡(luò)的漁民比較多，還能收到不少野生的海鮮。
總算把這幾個(gè)月熬過(guò)去，恰逢中秋節(jié)。
很多老客戶(hù)，尤其是高端的客戶(hù)，直接打電話(huà)過(guò)來(lái)，定高端好海鮮。
畢竟高端客戶(hù)有時(shí)候也需要送禮，往往都是非常豪氣，價(jià)格不是問(wèn)題，但東西一定要好。
楊總這幾天一直跟各個(gè)漁船打電話(huà)，價(jià)格給得高，希望把漁船上的那些好海鮮收過(guò)來(lái)。
每逢過(guò)節(jié)是最賺錢(qián)的時(shí)候，但也是楊總這些從事海鮮行業(yè)的人最為忙碌、焦慮、上火的時(shí)候。
此刻接到唐小魚(yú)的電話(huà)，楊總激動(dòng)不已：“美蘭的漁船回來(lái)了？”
他記得好像是昨天出海的。
“美蘭的漁船還沒(méi)回來(lái)，但為了更好地服務(wù)采購(gòu)商，已經(jīng)把捕撈到的海鮮清單發(fā)過(guò)來(lái)了，讓大家也能提前準(zhǔn)備！我給你報(bào)一下……”
楊總頓時(shí)坐不住了，立即起身。
當(dāng)聽(tīng)到黃油蟹、東星斑的時(shí)候，楊總立即讓司機(jī)開(kāi)車(chē)送他去四方島海產(chǎn)捕撈公司。
“唐經(jīng)理，我這就趕過(guò)去！”