等保姆買(mǎi)了熟食回來(lái)后,這邊姜眠已經(jīng)利索的把要做的菜收拾出來(lái)了。
看到她收拾出的菜,保姆也有點(diǎn)犯難,因?yàn)榻咦鲲埖穆窋?shù)跟自己不一樣。
而且,姜眠居然把隔壁鄰居給的酸菜翻出來(lái)了。
這酸菜,保姆一直不知道該怎么吃,所以一直放在壇子里。
見(jiàn)姜眠翻出酸菜,保姆問(wèn)道:
“你這個(gè)酸菜打算怎么吃?”
“趙姨,今天中午的菜交給我吧。”
保姆巴不得:
“那行,你來(lái)做,今天我給你打下手。”
保姆一邊切熟食,一邊觀察姜眠做飯。
見(jiàn)姜眠先從水盆里撈出洗好的土豆,放在案板上。
咔咔咔咔咔——
菜刀舞出了殘影。
保姆和孫丹華瞪大了眼,被她切土豆的速度驚到了。
孫丹華緊張道:
“姜眠,你,你慢點(diǎn),別切著手。”
“沒(méi)事,不會(huì)切到手的。”
她沒(méi)好說(shuō),自己在食堂干了好多年,切土豆絲是基本功。
閉著眼都不會(huì)切到手。
三個(gè)大土豆,平時(shí)保姆要切五六分鐘,放在姜眠手里,兩分鐘就咔咔咔切好了。
切的非常細(xì)。
放在水里飄散開(kāi),跟頭發(fā)絲一樣。
切好的土豆絲放到水里浸著。
那邊又開(kāi)始切白菜。
一刀下去,把白菜幫和白菜葉分開(kāi)。
白菜幫切成滾刀塊,白菜葉撕成大片。
平時(shí)保姆做菜,都是白菜幫、白菜葉一起切,一起炒。
從來(lái)沒(méi)這樣單獨(dú)分開(kāi)了切。
保姆忍不住在心里嘆服:
以前干過(guò)廚子吧?
那么專業(yè)?
切好白菜,又開(kāi)始切蔥姜蒜。
肉也切好了。
肥瘦相間的豬肉切成薄片,開(kāi)始下鍋。
鍋里沒(méi)放油,豬肉片子用小火慢慢煸炒。
沒(méi)一會(huì)兒,炒出了豬油。
香氣彌漫整個(gè)廚房,溢到客廳里,讓客廳里的孫教授、陸遠(yuǎn)樵、程瑾都忍不住多吸了幾口。
肥肉炒好了,再把瘦肉片倒進(jìn)去,快速翻炒。
肉片變色,撒上粗鹽和醬油。
肉片立馬裹上誘人的醬色。
孫丹華道:
“趙姐,怎么樣,姜眠這手藝,比起你不賴吧?”
保姆心服口服:
“確實(shí)不賴!”
光看姜眠切菜的架勢(shì),保姆就知道自己技不如人了。
豬肉炒好,把白菜放進(jìn)去燉。
姜眠又開(kāi)始弄酸菜。
泡好的酸菜撈出來(lái),攥干水分,切成細(xì)絲。
用鍋鏟擓出一塊豬肉放進(jìn)鍋里,豬油融化,放入蔥段,再放入酸菜翻炒。
酸菜獨(dú)特的酸香立馬被激發(fā)出來(lái),很快蓋過(guò)了豬肉的香氣。
保姆一臉學(xué)到的樣子:
“原來(lái)酸菜是這么炒的。”
酸菜炒出香味,放入一大海碗水,又把提前泡好的粉條倒進(jìn)去,蓋上鍋蓋繼續(xù)悶煮。
燉酸菜的間隙,姜眠和了玉米面,加水調(diào)成糊狀,沿著熱鍋邊一圈圈淋下去,做成長(zhǎng)條的玉米面鍋貼餅子。
這邊鍋貼餅子剛貼好,那邊豬肉也燉好了。
盛出來(lái),用盆蓋上。
姜眠又起鍋炒土豆絲。
兩個(gè)鍋來(lái)回忙碌,姜眠手上一直沒(méi)停,忙而不亂。
很快,幾個(gè)熱菜全部做好了。
一個(gè)酸菜燉粉條,一個(gè)豬肉燉白菜,一個(gè)酸辣土豆絲,一道羊肉燜胡蘿卜。
還有一個(gè)油炸花生米。
油炸花生米外面裹了一層均勻的糯米漿,糯米漿里撒了白芝麻,炸出來(lái),混著白芝麻的那層糯米皮又薄又脆。
孫丹華忍不住偷吃了一個(gè)花生米:
“嗯,比外面飯店賣的還好吃!又酥又香又脆!”
另外一道涼拌豬耳朵。
一大盤(pán)金黃的玉米面鍋貼餅子。
她一個(gè)人用很短的時(shí)間,張羅出一大桌飯菜。
又快又利索。
而且色香味俱全。
飯菜端上桌,程瑾都吃驚了:
“這么快?”
孫丹華:“是啊,我沒(méi)想到,姜眠居然這么會(huì)做飯,不但會(huì)做飯,切菜的功夫也是一絕!”
孫丹華差點(diǎn)脫口說(shuō)出來(lái):
你們家陸衡有福了,找了個(gè)這么會(huì)做飯的媳婦!
孫教授看到桌上擺出一道道飯菜,終于換了個(gè)口味,老人家也忍不住咽口水。
說(shuō)實(shí)話,保姆做飯,也只是做飯,能吃,味道不賴,但算不上多好。
而且,再好的飯菜,吃多了,也會(huì)吃膩。
突然換了口味,老人家難得的有了胃口。
“快坐下吃吧,嘗嘗小姜的手藝,小姜,你也過(guò)來(lái)坐,辛苦你了。”
孫教授特意把姜眠叫了過(guò)來(lái)。
姜眠扶著肚子從廚房出來(lái)。
好久沒(méi)這么忙活做飯了,確實(shí)有點(diǎn)累。
站久了肚皮發(fā)緊。
來(lái)到桌邊,程瑾拉她往自己身邊坐:
“你辛苦了,挺著大肚子還為我們做飯。”
孫丹華:“讓姜眠跟我坐吧。”
她把姜眠搶到了自己身邊坐下:
“姜眠,你怎么會(huì)的那么多,會(huì)種草莓,會(huì)設(shè)計(jì)衣服,會(huì)裁縫手藝,還這么會(huì)做飯,你到底還有什么才能是我不知道的?”
姜眠謙虛:“都是小手藝。”
救命,孫老師您就別再吹捧我了行不行?
沒(méi)看陸所長(zhǎng)那眼神,就跟看敵特似的?
陸遠(yuǎn)樵確實(shí)一臉懷疑的望著姜眠。
他是在懷疑,這大肚子到底是誰(shuí)啊?
怎么在孫家居然受到這樣的待遇?
不但孫丹華把她當(dāng)成自己人,就連他們家老伴兒,好像對(duì)這個(gè)大肚子也很不錯(cuò)。
那種關(guān)切的眼神兒,藏都藏不住!
孫教授見(jiàn)人都坐下來(lái),招呼道:
“好了,都吃吧,陸所長(zhǎng),程主任,你們都別客氣。”
孫教授話沒(méi)說(shuō)完,自己先忍不住夾了一筷子酸菜燉粉條。
他聞著廚房里不斷飄出來(lái)的香味,肚子早就打鼓了。
尤其是燉酸菜的那種酸香——光聞著就開(kāi)胃。
夾了一筷子酸菜粉條放到嘴里,酸菜的酸冽清爽立馬在嘴里炸開(kāi)。
那種酸,不是沖鼻的酸,而是清亮的酸,帶著白菜本身的甜,味道十分醇厚。
粉條吸滿了酸菜的湯汁,滑溜溜、軟乎乎。
非常可口!
好吃到來(lái)不及說(shuō)話,孫教授又去夾了一筷子。
孫丹華笑道:
“看我爸這表情,一看就好吃,我也來(lái)嘗嘗。”
孫丹華也夾了一筷子酸菜燉粉條:
“嗯!嗯!正味兒,跟我當(dāng)年在東北老鄉(xiāng)家里吃到的一個(gè)味兒!”
想起自己下放農(nóng)場(chǎng)的那么多年,孫丹華感慨良多。
這道菜,吃起來(lái)也別有一番味道。
程瑾看他們父女倆的樣子,也夾了一筷子。
細(xì)心品嘗之后,贊不絕口道:
“嗯,好吃,眠——姜眠,沒(méi)想到你做飯手藝這么好。”
程瑾一直以為姜眠不會(huì)做飯,原來(lái)深藏不露啊!
陸遠(yuǎn)樵看他們一個(gè)個(gè)大驚小怪的。
就一道酸菜粉條,很常見(jiàn)的食材,能有多好吃?
他又不是沒(méi)吃過(guò)。
陸遠(yuǎn)樵也朝那一大盤(pán)酸菜粉條伸了筷子。
小小的夾了一小筷子送到嘴里。
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121:沒(méi)想到做飯手藝這么好
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