元宵節(jié)過(guò)了十日,十日時(shí)間,賈環(huán)院里的小屋子建好了,分成兩間。
原先的小廚房加上擴(kuò)建的四丈寬,兩間屋子有六丈寬,一間小的兩丈做煉藥房,四丈寬的大屋子,做小廚房。
小廚房用木板隔開(kāi),一邊是紅案,做飯菜的,另一邊是做點(diǎn)心的,做了一個(gè)寬大的案臺(tái),還有一個(gè)蒸鍋,一個(gè)烤爐。
烤爐是老式的,賈環(huán)請(qǐng)賈琮找洋人買(mǎi)了烤爐的圖紙,請(qǐng)匠人做的,下面的石爐,上面鐵板兩層,可烘烤點(diǎn)心面包,是歐羅巴當(dāng)時(shí)盛行的烤爐。
…………
后廚建好時(shí),史湘云拉著黛玉過(guò)來(lái)瞧,看見(jiàn)光亮的大理寺案板,各式新式的工具,還有很多模具,烤箱,蒸籠,高興得不得了,摩拳擦掌的道:“林姐姐,我給你做個(gè)烤餑餑吧?”
轉(zhuǎn)念一想,黛玉雖然身體好了很多,她還是有忌口,烤的點(diǎn)心,油炸的點(diǎn)心,基本上不碰,史湘云又道:“算了,我給你做一個(gè)馬蹄糕吧,馬蹄糕好克化。”
簡(jiǎn)單版的馬蹄糕比較容易做,馬蹄粉、白糖、牛奶、香草粉,清涼可口,入口綿軟,很不錯(cuò)。
(馬蹄糕是乾隆皇帝最?lèi)?ài)吃的點(diǎn)心之一,出現(xiàn)在千叟宴等重要宴會(huì)上。
雍正皇帝最喜歡的是龍須酥,在一次宴會(huì)上見(jiàn)到御廚制作時(shí)手法嫻熟,糖絲如龍須般纖細(xì),遂賜名“龍須酥”。
清朝宮廷的御用點(diǎn)心之一。)
探春和惜春也來(lái)了,聽(tīng)到史湘云說(shuō)做馬蹄糕,道:“史丫頭,馬蹄糕配料可不好調(diào),你還是等一等吧,我讓人去后廚讓柳嫂子派一個(gè)人過(guò)來(lái),教我們做,可別糟蹋了食材。”
探春如今也管事,柳嫂子也要給她面子,派了一個(gè)擅長(zhǎng)做點(diǎn)心的李嬸子過(guò)來(lái),指導(dǎo)幾位姑娘做。
李嬸子手把手教了史湘云做一遍,成功的蒸了一托的馬蹄糕,史湘云切了一小塊給黛玉,眼神期待的道:“林姐姐,你快嘗一嘗,味道怎么樣?”
黛玉品嘗之后,自然是贊不絕口。
等后廚的李嬸子走了,史湘云笑著對(duì)探春道:“三丫頭,來(lái),我教你做一份馬蹄糕,你可以送去給蘭哥兒院子,讓他們也品嘗品嘗。”
元宵節(jié)大宴,賈環(huán)告訴許竺,自已有不少往屆會(huì)試的文章,給了賈蘭的舅舅李繡,許竺需要的話(huà),可以過(guò)來(lái)抄一份回去學(xué)習(xí)。
許竺心眼子也多,說(shuō)不抄了,會(huì)試還有一個(gè)多月,時(shí)間來(lái)不及了,如果方便的,他想每日過(guò)來(lái)賈蘭院子,跟李繡一起讀書(shū)備考。
許竺這是想著在賈府備考,指不定哪日還能見(jiàn)著探春。
對(duì)史湘云好為人師的行為,探春翻了一個(gè)白眼,對(duì)她道:“剛才李嬸子教你做的時(shí)候,我也在旁邊,哪里用你教。”
婦人怕她們做不好,還留下寫(xiě)有各種食材份量配比的方子。
過(guò)來(lái)一會(huì),姑娘們都來(lái)了,薛寶釵、薛寶琴、迎春、還有寶玉也來(lái)了。
寶玉心煩,明日國(guó)子監(jiān)就要開(kāi)學(xué)了,他聽(tīng)到姐妹們?cè)谫Z環(huán)這里做點(diǎn)心,忍不住就過(guò)來(lái)了。
史湘云拿一塊自已做的點(diǎn)心,讓寶玉嘗,寶玉吃了也是夸獎(jiǎng)。
寶玉看著這做點(diǎn)心的小作坊,來(lái)了興趣,道:“環(huán)哥兒是讓誰(shuí)建的小屋子,怡紅院也建一個(gè),以后姐妹們想做點(diǎn)心,也可以過(guò)去,怡紅院比這里寬敞。”
剛才晴雯跟姑娘們說(shuō)了一遍,史湘云記下來(lái),她道:“二哥哥,這小屋子不是府里的人建的,環(huán)哥兒從外面找匠人做的,這烤爐還是琮三哥幫從洋人那里買(mǎi)的圖紙,還有這些工具,模具,都是跟洋人買(mǎi)的。”
賈環(huán)建這小屋子,花的是自已的銀子。
寶玉一聽(tīng),就不說(shuō)話(huà)了,不是府里建的,要自已出銀子,他倒是能從賈母那里撒嬌求來(lái)。
只是國(guó)子監(jiān)要開(kāi)學(xué)了,自已花銀子去建小屋,被賈政知道了,少不了要被收拾一頓。
薛寶琴見(jiàn)寶玉不沉默了,給他解圍的道:“寶二哥,也不用另外再起一間了,點(diǎn)心也不是經(jīng)常做,府里有一間就行了。”
寶玉也聽(tīng)勸,道:“我也是想,讓姐妹們多一個(gè)地方來(lái)打發(fā)時(shí)間。”
薛寶琴笑道:“這還不容易,等寶二哥有時(shí)間了,咱們聚一起結(jié)詩(shī)社,飲茶寫(xiě)詩(shī),那不更好嗎?”
寶玉拍桌贊道:“寶琴妹妹這個(gè)主意好,寫(xiě)詩(shī)可比這做點(diǎn)心,要雅多了,人不能只想著吃,那多俗呀?”
史湘云正拿著馬蹄糕吃,聽(tīng)寶玉這話(huà),不樂(lè)意了,道:“我喜歡做點(diǎn)心,怎么就俗了?你們作詩(shī),難道就不吃飯了?”
史湘云是性格率真,心直口快,不做作,喜歡美食的,什么點(diǎn)心、螃蟹、烤肉、完全沒(méi)有忌口一說(shuō)。
寶玉笑著道:“云妹妹,不是說(shuō)你俗,你看你,怎么就急了?”
史湘云認(rèn)真的道:“我現(xiàn)在挺喜歡做點(diǎn)心的,做了點(diǎn)心才知道,老百姓生活不易,我們姐妹幾人合力做幾份點(diǎn)心,都忙活了半日,剛才聽(tīng)廚房的李嬸子說(shuō),她一天要做十幾籠包子,還有十幾籠各色點(diǎn)心,真是不容易。”
身在蜜罐的寶玉,自然體會(huì)不到這些,岔開(kāi)話(huà)題,說(shuō)道:“好些日子沒(méi)去妙玉那里喝茶了,今日大伙這么齊,咱們過(guò)去喝茶吧?”
黛玉道:“等一會(huì)吧,咱們?cè)俣嘧鲆恍c(diǎn)心,分給老太太、大太太和太太,再去也不遲。”
黛玉見(jiàn)探春還沒(méi)做點(diǎn)心,拿其他人做借口,給探春打掩護(hù)。
眾人正說(shuō)著,賈環(huán)回來(lái)了。
賈環(huán)見(jiàn)人這么齊全,笑道:“你們有口福了,我回來(lái)經(jīng)過(guò)便宜坊,買(mǎi)了幾只烤鴨回來(lái)。”
(便宜坊,是北京著名的“中華老字號(hào)”飯莊,創(chuàng)業(yè)于明朝永樂(lè)十四年(公元1416年),已有607年的歷史。)
烤鴨是拿暖食盒裝著的,賈環(huán)買(mǎi)了很多只烤鴨,分了幾份給各個(gè)院子,還剩三只烤鴨。
留一只給丫鬟們,寶玉與姑娘們?cè)谫Z環(huán)這里用了午飯。
午飯過(guò)后,寶玉說(shuō)去喝茶,薛寶釵道:“環(huán)哥兒,跟我們一起去吧?”
賈環(huán)是回來(lái)找賈政商量太仆寺買(mǎi)種馬的事,賈政要到晚上才下值,現(xiàn)在還沒(méi)回來(lái)。
環(huán)哥兒是見(jiàn)過(guò)妙玉的,只是沒(méi)有說(shuō)過(guò)話(huà),見(jiàn)黛玉、迎春望著他,微笑答應(yīng)了。
妙玉出身于蘇州的仕宦人家,祖上是讀書(shū)仕宦之家。她自小體弱多病,父母為了救她一命,將她送到玄墓蟠香寺出家。
父母雙亡后一直跟隨師父生活修行。她的身世充滿(mǎn)了神秘色彩,有研究者認(rèn)為她是某位權(quán)貴之女,為了躲避政治迫害而出家。
?妙玉身邊有兩個(gè)老嬤嬤和一個(gè)丫頭服侍,顯示出她身份的尊貴。
不像修行的出家人,哪個(gè)出家人竟然有幾個(gè)下人在身邊服侍?